La serata dei Golosi nasce come risposta al cacciucco day, serata celebrativa della storia di Alcide con il suo piatto più famoso: il Cacciucco alla livornese. La famiglia Ancillotti, infatti, attenta all’evoluzione della gastronomia e del gusto nel nuovo millennio, ha sentito l’esigenza di proporre delle nuove ricette, più vicine alle attuali tendenze.In particolare abbiamo sentito l’esigenza di elaborare dei piatti di pesce con abbinamenti di verdure e con una procedura di preparazione e cottura che renda più gustose, ma meno pesanti le pietanze.La novità principale della serata è stata la presentazione del “Cacciucco del terzo millennio”ossia una nuova versione del nostro cacciucco, elaborata secondo gli orientamenti sopra esposti.
